随着社会的进步和人们的认知，人们对营养品的要求越来越高。现在很多营养品如奶粉等产品都标注有氨基酸的标签，那么到底什么是氨基酸呢？

1、氨基酸是构建生物机体的众多生物活性大分子之一，是构建细胞、修复组织的基础材料。

2、氨基酸被人体用于制造抗体蛋白以对抗细菌和病毒的侵染，制造血红蛋白以传送氧气，制造酶和激素以维持和调节新陈代谢；

3、氨基酸是制造精卵细胞的主体物质，是合成神经介质的不可缺少的前提物质；

4、氨基酸能够为机体和大脑活动提供能源，被领域学者称为生命之元。

从科学角度来讲，氨基酸是含有氨基和羧基的一类有机化合物的通称。生物功能大分子蛋白质的基本组成单位。

这么讲，可能显得比较复杂和难以理解。我们可以把氨基酸当作是营养物质的基础源，氨基酸主要分为两大类别，由不同的氨基酸组合成各种营养成分。如蛋白质都是由20种不同氨基酸连接形成的多聚体。

氨基酸在人体内通过代谢可以发挥下列一些作用：

①合成组织蛋白质；

②变成酸、激素、抗体、肌酸等含氨物质；

③转变为碳水化合物和脂肪；

④氧化成二氧化碳和水及尿素，产生能量。

……

氨基酸作为机体内第一营养要素，在食物营养中的作用是显而易见的，但在人体内并不能直接被利用，而是在胃肠道中经过多种消化酶的作用，在小肠内被吸收，沿着肝门静脉进入肝脏。

这也就是为何肠胃消化不良的消费者，在购买了富含氨基酸的营养品后为什么迟迟没有营养改善的原因。因为最为重要的氨基酸、多肽等营养要素大部分因为消化酶没有充分的转化，被白白流失了。

一般来说，如果人体内消化酶含量不足，就会导致肠道里面的有害菌增多，所以我们需要通过食物来获取这些消化酶，比如说富含消化酶的食物有新鲜蔬菜、发酵食品、水果、生鱼片（疫情期间慎食）等，所以如果你觉得你的肠胃缺少消化酶，可以选择多吃一些上述的食物。

但如果消化吸收不好，再加上只是单纯地从食物中摄取，周期就不免的加长了许多。其实补充身体的“酶”并没有那么困难。

在被誉为“骆驼之乡”的内蒙阿拉善盟，则很少会出现消化不良的症状。不是因为地理位置的神奇，而是因为这里的生态造就了天然的营养品—阿拉善双峰驼乳。

驼乳中富含十八种对人体有益的氨基酸，且含量高于常规乳品。难得的因为驼乳产量稀少，约为牛奶产量的十分之一。所以在挤奶工作中不能采用机械类挤奶，只能靠人工操作。

挤奶过程中因驼乳遇到空气，产生了微生物的加入，当微生物加入驼乳的营养生态中会产生其他多种酶，其中还原酶随着驼乳中的微生物的总数增多而增多，所以越新鲜的驼乳，酶含量越多。骆驼牧场也会根据还原酶的数据来检验驼乳的新鲜程度。

因为驼乳是保质期很短，所以驼乳只能加工研磨成粉来以供需求。驼乳的加工方法是采用低温干燥技术，在灭菌流程后也可以极大程度地保留了对人体有益的活性因子。对需要平衡营养的消费者而言，是一款不错的选择。

温馨提示：氨基酸并不是越多越好。身体对氨基酸的需求是有定量的，一旦超出了氨基酸的正常摄入量反而对身体会造成伤害。所以建议大家尽量从食物及奶类中摄取，而不是选择保健品性质的药理补充。

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