生菜是甜的，凉的。因为它的茎和叶含有莴苣素，所以吃起来有点苦。具有清热提神、镇痛催眠、降胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜含有甘露醇等有效成分，具有利尿、活血、清肝、清胆、养胃的功效。莴苣含有丰富的膳食纤维和其他营养成分。经常吃可以消除多余的脂肪，所以生菜也被称为减肥生菜。那么如何在寒冷的冬天吃到这种健康的绿色生菜呢?

11月中下旬至第二年1月下旬播种，1月上半月至3月初收获。选择肥沃的砂质壤土，使其成为一个平坦的边界。然后每10平方米施公斤筛过的优质肥料和0.5公斤磷酸二氢钾，充分混合。当边界表面平整后，浇水，种子在水渗下来后播种。一般来说，干燥的种子可以用来播种，或者种子可以浸泡和发芽播种。在播种干种子时，应先使用75%百菌清可湿性粉剂，重量为种子重量的0.3%，但不宜放置太久。种子浸泡发芽用20℃温水浸泡6-7小时，取出后用布包好，20℃发芽，每天用水洗一次，2-3天后发芽。选择无风晴天早晨播种，每平方米苗床3-5g粒。播种后，盖上一层3-5mm厚的细土。

种植前，每亩施用分解有机肥公斤，复混肥30-40公斤。深加工后可制成平边，涂有塑料薄膜的可制成小高边。日光温室行距一般为40厘米，株距为30厘米。育苗前，浇水，切块茎，并多带泥土。挖一条沟或挖一个坑种植，关闭沟和水平的边界，然后倒入足够的种植水。

种植后，白天保持20℃~24℃，夜间保持10℃以上。在慢苗期，土壤疏松1-2次。幼苗生长缓慢后，应适当降低温度。白天15℃~20℃为适宜温度，慢苗应在慢苗后7~10天浇一次水。同时，应少施化肥，每亩约10公斤。之后，再次犁地，蹲下秧苗。大约15天后，当莲座叶长大，心叶开始包裹时，应施用15-20公斤复合肥或硝酸铵，抽穗期再施一种肥料。在冬季，浇水的频率不宜过多，以免降低地面的温度或湿度。进入成球阶段供水要均匀，供水不能干、湿，防止球破裂，防止叶片张开生长。

小贴士:科学施肥。为了改善土壤的团聚结构，协调水、肥的热、气，应大量添加成熟有机肥，常年施用植物秸秆、粪肥、人畜粪等有机肥。为改善菜地酸化特性，除施用有机肥外，还应施用中性肥料。如果土壤是酸性的，可以用石灰或植物灰来中和，如果土壤是碱性的，可以用硫酸铵或过磷酸钙来调节。同一种蔬菜不宜在同一块菜地上连续种植好几季。

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