秋天多吃生菜不仅可以提高人体免疫力，还可以刮油排毒防便秘，保护视力和肝脏，大家日常饮食中可以多吃生菜。接下来，就让我们一起来看生菜怎样做才更好吃吧！

生菜1棵、植物油15ml、玉米淀粉5g

食用盐5g、蚝油10ml、蒜5g、白糖3g

1、生菜洗净之后，去老叶，切开沥干，备用；

2、大蒜去皮洗净后，切成碎末状，备用；

3、将水加入锅中，沸腾之后，将生菜放入焯熟，加一点盐，焯熟后马上捞起沥干，然后将其整齐地码在盘子上；

Tips：生菜焯水的时间不宜过长，一开始软化就将生菜捞出，这样不会破坏生菜的口感。

4、另起一个锅，放入植物油加至五成热，放入蒜末大火爆香；

5、加入食用盐、蚝油、白糖和按照1:1比例勾兑的水淀粉，等沸腾之后即可出锅；

Tips：水淀粉可以兑得稍薄一点，这样生菜能够保证本身的香脆。

6、将炒制好的酱汁均匀地淋在生菜上，一道蚝油生菜就完成了。

Tips：如果担心不够入味的话，可以将生菜连同蚝油一起下锅再热一下~

蚝油生菜几乎是所有家常菜中最简单的做法了，虽然简单，不过技巧也很多。首先，生菜不管是炒还是煮，时间都要把握好，不宜太长，这样才能最大程度上保证生菜脆嫩的口感。另外，手撕的生菜吃起来会比刀切的更加爽口，如果喜欢脆脆的口感，一定要用手撕的。最后，生菜一直有“减肥生菜”的美誉，可以直接生拌沙拉食用，再煮上一点鸡胸肉，可以说是非常美味的减肥餐了，各位减肥中的小仙女不可错过~

责编：音达

审核：李巧辉

监制：吴耀光

文字图片来源于网络

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