各界导报老友周刊新知故交都在这里` 最近因为疫情影响 大家都宅在家大展厨艺了吧 凉皮成功了吗 油条炸好了吗 丰富的主食让大家各展身手 但是别忘了增加点蔬菜让营养更均衡 很多人喜欢吃蚝油生菜 但做出来总是又黄又烂 想在家做出和餐厅一样的蚝油生菜 今天就手把手教您 食材准备 生菜 1颗(视量而定) 料汁 蚝油、高汤 其他调料 花生油、盐、糖 小贴士 挑选生菜,注意三点: ?选择口感更加爽脆的唐生菜;?菜叶青绿脆嫩有光泽、茎部白色;?叶面没有铁锈色断口和褶皱。▲右边,就是一颗完美的唐生菜! 1手撕生菜一颗唐生菜洗净,剥下外层的老菜叶,将中间的嫩生菜从中间一分为二。手撕出来的生菜,更易入味。 正确示范▼生菜焯水锅里放水,加入1茶匙糖、勺花生油。开大火,水沸腾后放处理好的生菜。小贴士 如何汆烫生菜不发黄? 等水二次烧滚后,放半茶匙盐,可避免生菜黑黄。 焯至叶子微微变软即可!家庭焯水时间大约为0秒。正确示范▼3调料汁开小火,锅中加入3勺高汤、3勺蚝油,快速搅匀至微微粘稠。高汤:蚝油=1:1小贴士 蚝油挑选有窍门: 蚝油选便宜些的,反而更有本味。 正确示范▼4上桌淋汁注意:生菜极易出水,上桌即食,拖沓不得!来源:退休俱乐部 END 审核:满淑涵 责编:魏丹丹 编辑:杨晶 其他人都在看 ?陕西出台智慧健康养老产业发展实施方案,鼓励社会力量参与试点建设?提醒!65岁即可办理《陕西省敬老优待证》,能享受哪些权益??老年优待证能免费坐公交吗?我们为您细细道来转载请注明原文网址:http://www.alashamengzx.com/alsmhj/7462.html |