时间:2020/3/31来源:本站原创作者:佚名
蚝油生菜是一道具有汉族特色菜肴,该菜营养丰富,鲜嫩可口、清鲜润滑。生菜还有减肥的效果,是很受大家亲睐的食材。那么你们知道蚝油生菜的家常做法吗,蚝油生菜怎么做呢,下面就让小编给大家介绍一下蚝油生菜的做法吧。做法一

材料:生菜,蚝油,盐巴,白糖,酱油。

做法:

1、生菜择去老叶,清洗干净。

2、烧一锅开水,水中加勺盐,几滴油。

3、下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。

4、净锅放少许底油,油热后下蒜末爆香,加蚝油、白糖、酱油,勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。

小贴士:

1、生菜无论是炒还是煮生菜,时间都不要太长,这样可以保持生菜脆嫩的口感。

2、生菜用手撕成片,吃起来会比刀切的脆。

3、将生菜洗净,加入适量沙拉酱直接食用,常食可有利于女性保持苗条的身材。

做法二

材料:生菜,蚝油,葱,蒜泥,糖,盐,生抽,色拉油。

做法:

1.锅内放水,水开后加入少许食盐。

2.滴点色拉油。

3.放入洗干净的生菜。

4.水重新煮开后捞出,沥干水分。

5.锅洗净,倒入油7成热的时候加入葱花,蒜泥爆香。

6.加入蚝油。

7.加入糖,生抽。

8.搅拌开后熬开,淋于生菜上即可。

小贴士:

1.在开水中加入色拉油可以增加色泽的光亮程度,叶子捞出后也不容易发黄。

2.油烧至7成热的时候再下葱花蒜泥。

3.由于蚝油和生抽都是咸的,此菜在制作过程中无须再放盐。

做法三

材料:生菜,蚝油,葱,蒜泥,糖,盐,生抽,色拉油。

做法:

1.锅内放水,水开后加入少许食盐。

2.滴点色拉油。

3.放入洗干净的生菜。

4.水重新煮开后捞出,沥干水分。

5.锅洗净,倒入油7成热的时候加入葱花,蒜泥爆香。

6.加入蚝油。

7.加入糖,生抽。

8.搅拌开后熬开,淋于生菜上即可。

做法四

材料:生菜,蒜,蚝油,白糖,酱油,水淀粉。

做法:

1.生菜清洗干净,蒜切末。

2.锅中烧开水,水一点盐和几滴油,下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。

3.炒锅中放少许底油,油热后下蒜末爆香。

4.再加蚝油,白糖,酱油,勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。

做法五

材料:生菜一棵,蚝油,葱,蒜瓣,鸡精。

做法:

1.生菜洗净,用手撕成大块;葱、姜切碎。

2.烧半锅水,水开后下生菜略烫(约40秒),捞出生菜沥去多余的水份。

3.炒锅坐火上,倒油,下葱花稍炸。

4.再将蒜末、蚝油倒进去,小火慢慢翻炒,加少许鸡精,炒匀后倒在烫好的生菜上即可。如果有高汤的话,在加入蚝油后可以再加些高汤咕嘟一会儿,然后勾点薄芡就更好了。

做法六

主料:生菜1个。

辅料:食用油适量,蚝油适量,蒜1瓣,干辣椒1个,白砂糖少许,鸡精少许。

做法:

1、把生菜掰开,然后洗净。

2、蒜和干辣椒洗净剁碎。

3、蚝油加入白砂糖、鸡精、清水调匀。

4、锅内加入清水烧开。

5、把生菜放入锅内焯烫。

6、焯烫至熟后,捞起装盘。

7、重新起油锅,把油烧热。

8、放入蒜和辣椒碎炒出香味。

9、再倒入调好蚝油。

10、把它煮沸。

11、最后把蚝油汁浇在生菜上即可食用。

小贴士:

焯烫生菜时要快速,不要焯烫时间过长,时间过长会使生菜变色和变老,吃起来口感也不好。

                







































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